La cuvée Blanc de Blancs Premier Cru est la cuvée emblématique de la Maison.
Elle est élaborée à partir de nos 9 terroirs de prédilection de la Montagne de Reims
( principalement provenant de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes).
Grace à la quintessence de ces terroirs , la cuvée Blanc de Blancs Cattier se caractérise par sa fraicheur , son fuité et sa rondeur.
L'oeil: la robe est jaune pâle. Dans le verre , un joli cordon de fines bulles.
Le nez: il est élégant. Des notes de vanille , puis de fleurs blanches type acacia s'expriment suivies d'arôme de figue.
La bouche: elle a une belle fraîcheur en attaque . La bouche est bien fruitée avec des arômes de fruits de mer , une sole meunière ou un turbot accompagné d'une sauce crémeuse et sera le compagnon idéal avec un fromage de chèvre sec et brie.