LADOIX BLANC 2016 DOMAINE FAIVELEY

LADOIX BLANC 2016

Le millésime offre des vins présentant une agréable fraîcheur, de la précision et une belle minéralité.

 

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. Pendant 4 semaines, la vinification s'accomplit majoritairement en fûts de chêne français (dont moins d'un tiers de fûts neufs) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Régulièrement bâtonné pour remettre la lie en suspension, le vin est élevé en fûts durant 12 mois. Il garde ainsi une belle tension et une grande complexité aromatique, tout en offrant une bouche délicate et soyeuse.

 

 

LADOIX BLANC 2016 DOMAINE FAIVELEY

26,50 €Prix
  • CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION

    Ladoix-Serrigny est l'un des plus anciens villages viticoles de la Côte de Beaune. En effet, les premiers seigneurs de Ladoix s'y installèrent dès le XIIIème siècle.

    Exposition : Nord-Est
    Sols : Calcaires marneux, argile, oolithe ferrugineuse Cépage : Chardonnay

    Caractéristiques de notre parcelle

    Superficie : 3 ha 01 a 58 ca (7,19 Acres) Année de plantation : 2007, 2013

     

    DÉGUSTATION

    Robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, aux arômes frais et floraux s'ajoute un accent brioché et gourmand. Le vin est puissant en bouche, avec des arômes de pain grillé et une très belle fraîcheur. Vif et ferme, ce vin présente une belle tension.

    Accords : Plateau de fruits de mer. Truite aux amandes. Fromages de chèvre Température : 12°C à 14°C
    Potentiel de garde : 4 à 6 ans. Peut également être dégusté dès maintenant

7 rue de l'Étoile, 60200 COMPIEGNE

Tél. : 09 51 68 88 03

Mail : contact@le132.fr

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